Питание в путешествии

Чем мы угощаем гостей на своих маршрутах
Знаете, что делает неповторимым каждое путешествие с нами?
КОГДА ЕДА – ПОВОД ДЛЯ ГОРДОСТИ
Каждая поездка – это новые удивительные и всякий раз уникальные маршруты и места, новая команда интереснейших участников, новые самые невероятные впечатления.

Постоянны только безопасность и комфорт, которые мы кропотливо и регулярно привносим в путешествия, стабильно впечатляя этим наших гостей.
Одной из ключевых составляющих наших вдохновляющих и преображающих путешествий является питание на маршруте, которое предлагают профессиональные шеф-повара, сопровождающие каждую группу во всех экспедициях.
На этапе согласования экспедиции мы предлагаем команде различные варианты ресторанного питания, профессионально и с душой разработанными постоянными шеф-поварами нашего клуба.
Время подготовки завтраков / обедов и ужинов составляет не более часа. Шеф-повар занимается приготовлением еды, мойкой посуды, подготовкой стола, сервировкой блюд, расфасовкой пищи в индивидуальные ланч-боксы при подготовке к радиальным выходам, уборкой стола после трапезы и прочими функциями, связанными с предоставлением питания команде.
Приготовление еды осуществляется на костре / углях либо с использованием газовых горелок с запасом газа в безопасных газовых баллонах из композитных материалов.
Сервировка стола разработана службой питания клуба экспедиций "Дикий Север" и осуществляется по уникальной технологии, напрямую связанной с производством не менее уникальных блюд.
Бренд шеф клуба экспедиций Дикий Север. Питание в поездкеПитание в путешествииПитание на маршруте
В сборных экспедициях, как правило, участники путешествия и гид-инструктор осуществляют сбор и подготовку дров для костра и для бани, а также выполняют прочие обязанности, связанные с организацией быта и комфортных условий для жилья во время пребывания в путешествии.

Питание в путешествии от нашего Бренд-шефа заслуживает отдельного внимания

При организации экспедиции с радиальными выходами шеф-повар с ресторанной кухней располагается стационарно на территории базового лагеря и находится в режиме ожидания основной группы на продолжении всего путешествия. Перерыв на обед, заранее приготовленный и расфасованный в индивидуальные боксы шеф-поваром клуба, предусмотрен также в течение ходового дня

В случае сплавной экспедиции лодка с шеф-поваром и мобильной амуницией двигается автономно, независимо от основной команды, с целью более рационального использования времени для дневного сплава основной команды. После трапезы команда, не задумываясь об уборке стола, мытье посуды, упаковке кухни, готовится к сплаву, в это время шеф-поваром клуба убирается, вся основная посуда моется, а основное кухонное снаряжение упаковывается.

Прибыв на промежуточное место стояночного лагеря для обеда либо ужина шеф-повар, не дожидаясь основной части группы, начинает предварительное приготовление для трапезы.

Питание на маршруте

Закуски на любой вкус
Завтраки
Блюда из рыбы
супы
Блюда из мяса
Горячие блюда
Десерты
Напитки
Кейтеринговой Службой выездного ресторана клуба экспедиций "Дикий Север" проводятся банкеты и корпоративные мероприятия, связанные с организацией обслуживания на открытых площадках и в городе и за городом, на природе, независимо от наличия или отсутствия существующей инфраструктуры: торжества, юбилеи, свадьбы, фуршеты, банкеты, приёмы гостей и прочие мероприятия. Уникальное разнообразное питание на маршрутах клуба – неотъемлемая часть наших путешествий.
Клуб предоставляет всё необходимое оборудование для осуществления мероприятия: удобные столы, комфортные стулья, мобильные шатры, генераторы, холодильники и прочие необходимые атрибуты для празднования и комфортного размещения и отдыха на природе – всё это найдётся у нас и мы с удовольствием предоставим клубное оборудование в Ваше распоряжение.
питание в поездке.
МЕНЮ
Каждый сезон мы обновляем меню, повышаем качество блюд, а также оптимизируем и совершенствуем варианты сервировки.
Ресторанная северная кухня в диких таежных условиях от нашего Бренд-шефа ежегодно получает самые высокие оценки от наших гостей!

Варианты питания и меню в поездке

Вас ждёт сытное трёхразовое питание в поездке. При Вашем желании мы можем расширить меню, добавив блюда аутентичной кухни Урала
Данные варианты меню предлагаются для самых требовательных к качеству блюд едоков и предусматривают полноценное сбалансированное питание участников путешествий изысканными блюдами привычной русской кухни в сочетании с заморскими деликатесами.

Качество блюд по данному меню, приготовляемых нашими профессиональными шеф-поварами, оценивалось множеством рыбаков, охотников самого различного уровня, которые принимали участие в организуемых клубом экспедициях. Самые требовательные участники экспедиций признают изысканность и оригинальность этих изготовленных в полевых экстрим-условиях ресторанных кушаний, что делает наши меню поистине уникальными.
ЭКОЛОГИЧНОСТЬ – НЕ ПРОСТО СЛОВО

После нас должно быть
чище, чем до нас.

Продукты, используемые для питания в путешествии, переработаны и упакованы таким образом, что жестяная и стеклянная тара отсутствуют полностью. Это обстоятельство позволяет минимизировать все неорганические отходы, оставшиеся от упаковки продуктов, и, как следствие, облегчает утилизацию мусора в походных условиях. Кроме того, минимизирован лётный вес борта (все жидкости перелиты, а бакалейные продукты пересыпаны в пластик и герметично упакованы).
ВАЖНО: При подготовке продуктов после переработки для доставки в место пребывания команды в процессе проведения экспедиции, все необходимые продукты транспортируются и упаковываются в транспортировочную тару, доставляются на маршрут в специальных термо-контейнерах и термо-сумках. Во время активного движения команды для питания на маршруте предусмотрено хранение продуктов в специальных термо-контейнерах, а транспортировка горячих обеденных блюд производится в специальных, принадлежащих клубу "Дикий Север", пищевых армейских бидонах, флягах, колбах и термосах, разработанных отечественными производителями для питания военнослужащих в условиях полевой кухни.
Подготовка продуктов питания в экспедициях

ЖЕЛАЕТЕ УДИВИТЬ СВОЮ КОМАНДУ?
ПУТЕШЕСТВУЙТЕ С НАМИ!
Заполните заявку на путешествие, и мы свяжемся с Вами, ответив на все вопросы.
Нажимая отправить, вы соглашаетесь с условиями и правилами сайта
ПОДЕЛИТЕСЬ CТАТЬЕЙ!
Если вам был полезен материал, поделитесь им с друзьями.
Урал рад всем гостям!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:
Руководитель клуба экспедиций
© 2022 Дикий Север
Фотографии, видео и тексты — собственность участников клуба экспедиций.
Пожалуйста, не используйте их в коммерческих целях.
Задать вопрос
TelegramWhatsAppPhone